日前，省商务厅公布2023“闽菜馆”拟授权的企业名单，全省一共163家入选，其中厦门20家。在全省餐饮企业中评选并授牌“官方认证”的闽菜馆，是我省落实闽菜创新发展三年行动的实际举措。

　　省政府日前出台的《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，并在全省打造30个省级特色美食街（城），提升改造一批高品质餐饮街区。

　　记者了解到，我省此次“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮经营单位和线上餐饮服务平台。商务部门优先支持限额以上餐饮企业（含兼营餐饮的酒店、宾馆）、交通服务区积极创建“闽菜馆”，并鼓励餐饮经营单位积极参与“全闽乐购”等各项促消费活动。

　　厦门入围的20家餐饮企业中，既有大牌酒店餐厅，也有充满烟火气的海鲜排档。其中，思明区入围的餐饮企业最多，共有13家，另外7家分别位于湖里、集美、海沧、翔安。

　　据悉，“闽菜馆”经营单位将在后续列入福建省餐饮业重点联系企业名单。政府还鼓励有条件的经营单位，以“闽菜馆”为载体，内部设置闽货专区，用于陈列“福茶”“福酒”“闽菜”“闽品”商旅伴手礼等福建特色商品，可展示可销售。我省将对“闽菜馆”品牌授权使用实行动态管理，适时开展复评/抽查，合格的保留“闽菜馆”授权资格，不合格的取消授权，并向社会公告。

　　（厦门日报记者 张珺）

本页面内容由FFE2024福建国际连锁加盟及餐饮供应链博览会转载提供，如有侵权请联系我们删除